不锈钢换热器是一种运用热量传递原理，在不同介质间进行热量传递的设备。其主要由壳体、管制、管板和管夹等组成。在运用过程中，热媒在管制中活动，通过管壁将热量传递给冷媒，从而完成热量传递。

不锈钢换热器广为应用于化工、制药、食品、能源、冶金、船只等领域中的加热、冷却、蒸发、冷凝等过程中，常见的类型包含壳管式换热器、板式换热器、螺旋板式换热器等。

不锈钢换热器的产能会受到多个要素的影响，如设备的标准、设计、制造工艺、运用资料等。一般来说，它的产能越大，相应的设备尺寸和分量也会越大，所需的资料和工艺本钱也会随之增加。因此，此设备的产能是根据具体的设备设计和制造而定的，需求根据出产需求和工艺要求来选择适当的标准和类型。